Miến trộn kiểu này, ăn mãi vẫn không ngán!
Các bước làm miến trộn thịt bò và rau củ:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Xào thịt bò.
3. Xào rau củ và miến.
4. Hoàn thành món miến trộn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 12 củ cà rốt, 100gr cải bó xôi, 100gr nấm mỡ, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây
- 1-2 thìa cà phê hạt mè rang
- Gia vị: dầu hào, nước tương, sa tế, tương ớt, đường, muối, hạt nêm, ngũ vị hương
Miến trộn thịt bò và rau củ rất dễ làm nhưng để ngon xuất sắc thì cần công thức chuẩn. Nên sử dụng miến Hàn Quốc vì nó có độ dai và dẻo tốt nhất. Nếu không có, có thể thay bằng miến dong.
Cách làm:
1. Đun nước sôi, thả 200gr miến Hàn Quốc vào trụng sơ khoảng 2 phút.
Vớt miến ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 5-7 phút để giữ độ dai, sau đó trộn với 2-3 thìa cà phê dầu olive hoặc dầu ăn để miến không dính. Rửa sạch và để ráo các loại rau củ, cắt nhỏ cải bó xôi, nấm mỡ, ớt chuông, hành tây và cà rốt. Rửa sạch 200g thịt thăn bò, thái nhỏ và ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1-2 thìa cà phê hạt tiêu khoảng 5-7 phút. Xào thịt bò trong chảo với 2-3 thìa cà phê dầu ăn trên lửa vừa 3-4 phút cho chín. Tiếp theo, cho 2-3 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, xào riêng từng loại rau củ và nấm cho chín.
Nếu xào chung, cải bó xôi sẽ mềm trước khi cà rốt và hành tây chín. Sau khi xào rau củ, cho vào chảo 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh sa tế, 2-3 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương và 50ml nước. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Tiếp theo, cho miến vào chảo, giảm lửa và xào khoảng 2-3 phút cho miến ngấm sốt. Cuối cùng, cho miến ra đĩa, xếp thịt bò và rau củ lên, rắc hạt mè rang rồi trộn đều để thưởng thức. Món miến trộn thịt bò, rau củ thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy lưu lại công thức và thử làm nhé!
Chúc bạn thành công với miến trộn thịt bò và rau củ!
Source: https://afamily.vn/mien-tron-ma-lam-the-nay-thi-an-lien-may-bua-khong-chan-20220112171945164.chn